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17 juin 2007

Terrine aux carottes et aux brocolis

Pour répondre aux notes de la Belle mangeuse de carottes et parce que c'est la saison de manger des carottes ( double avantage : elles aident à bronzer et elles rendent aimables!), je vous propose une recette de terrine aux carottes et aux brocolis.

terrine_carottes_brocolis.jpg

Terrine aux carottes et aux brocolis

Pour une terrine ( 3 gourmands dont c'est le diner)

4 carottes et 300g de purée de carottes

1 petite tête de brocolis

2 oignons frais

3 oeufs

1 bouillon de légumes (bio, c'est meilleur et sans glutamate)

1 cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à café d'échalotte

4 palets de chèvre frais (facultatif).

Faites cuire à la vapeur les carottes en batonnets, les morceaux d'oignon frais et les morceaux de brocolis. Faites fondre le bouillon de légumes.

Préchauffez le four à 180°. Mélangez dans un bol la purée de carottes, l'échalotte, le cumin, les oeufs battus.

Dans un moule à cake beurré, faites une couche de batonnets de carottes, une couche de petits oignons, disposez les morceaux de brocolis (éventuellement les palets de chèvre en morceaux). Ajoutez le mélange à base de purée de carottes.

Mettez au four une demie-heure. Vous pouvez vous régaler avec la terrine chaude ou froide.

 

Commentaires

Merci pour cette recette originale et savoureuse! Adoptée pour mes menus de la semaine prochaine que je publie sur mon blog! Bonne semaine!

Écrit par : Patricia | 13 avril 2011

On ne change pas une équipe qui gagne! J'ai réintégré cette recette pour le dîner des gourmands vendredi soir prochain.. Il y a un lien direct ici pour la recette.
Re-Merci & Bon WE

Écrit par : Patricia | 17 novembre 2012

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